Vandringsmat fem recept att laga när man fjällvandrar
5 recept att laga när man fjällvandrar.
Vad lagar man när man fjällvandrar ?
När man fjällvandrar vill man ha någonting gott, näringsrikt och som är lätt att bära med sig och som inte är känsligt för värme.
Ska man gå långa turer så passar det bra med torkad mat.
Men ska du vara borta över en helg och vill laga någonting extra gott då ska du läsa vidare.
Här tipsar jag om 5 enkla one pot recept. Gott och minimalt med disk!
Tofupesto 2 portioner
3 dl snabbmakaroner
Ca 2 dl vatten
349 g silkestofu ( 1 paket )
3 msk peso
2 msk soltorkad tomat
Mandlar till topping
1 msk näringsjäst
1 msk vitlökspulver
Salt efter smak
Gör så här:
Koka upp makaroner i saltat vattnet.
När vattnet kokat bort mosa i tofun.
Rör i pesto och smaksätt med näringsjäst och vitlökspulver.
Rör i soltorkad tomat.
Toppa med hackade mandlar.
Chili nudlar med sojafärs och jordnötter
2 portioner
Du behöver:
2 dl torkad sojafärs
3 dl vatten
1 nudelpaket + buljongen
Chiliflakes, paprikakrydda,salt
Rostad lök, sesamfrön & jordnötter, salladslök till topping ( valfritt)
Gör så här:
Häll i vatten i en kastrull/stekpanna.
Tillsätt buljongen från nudel paketet. Tillsätt färsen.
När vattnet börjat puttra tillsätt nudlarna.
När nudlarna börjat mjukna tryck isär dem med sleven.
Låt puttra tills nudlarna mjuknat helt.
Smaksätt med salt, chiliflakes och paprika krydda
Toppa med sesamfrön, jordnötter rostad lök och salladslök ( valfritt )
Chili sin carne
En vegetarisk chili con carne
2 portioner
Du behöver:
390 g krossade tomater ( en tetra)
1 buljongtärning
1 dl torkad sojafärs
380 g kidneybönor
1 dl vatten
Jalapenos efter smak
Smaksättning:
Paparikakrydda, vitlökspulver, rostad lök, persillade
Tillbehör : nachos, tortilla eller bröd .
Gör så här:
Tillsätt tomatsås.
Skiva och tillsätt jalapeños efter smak.
Tillsätt en buljongtärning.
I med torkad sojafärs och en skvätt vatten.
Rör i kidneybönor.
Smaksätt med kryddorna och rostad lök.
Servera med nachos eller bröd.
Pärlcouscous risotto
2 portioner
Du behöver:
2 dl couscous
4 dl vatten
1 buljongtärning
380 g svarta bönor
1 dl parmesan ( jag använder vegansk)
Persillade och vitlökspulver
Tranbär & hasselnötter till topping
Gör så här:
Koka upp couscous i vatten.
Tillsätt en buljongtärning.
När vattnet kokat ihop med couscousen tillsätt svarta bönor och parmesan.
Smaksätt med vitlökspulver och persillade .
Toppa med hasselnötter och tranbär
Pasta rosso med valnötter
2 portioner
Du behöver:
3 dl snabb makaroner
Ca 2 dl vatten
1 msk oregano
2 matskedar röd pesto
1 dl parmesan ( jag använder vegansk)
2 msk soltorkad tomat
Valnötter
Salt
380 g svartabönor
Persillade
Gör så här:
Koka upp makaronerna i vattnet till vattnet kokat bort.
Rör i röd pesto, oregano, parmesan och svarta bönor.
Hacka i valnätter och tillsätt soltorkad tomat.
Smaksätt med salt och perillade.