Smashed potatoes på Stormkök

Smashed potatoes 2.0🌱💚 med vegobacon, rostad lök och srichacha mayo

Min godaste maträtt på Stormköket 🌱⛰❄️🐣

Sol, snö och skidåkning.

Vad passar då bättre än att avsluta en fantastisk vårdag med denna härliga maträtt🥰🥰🥰

2-3 portioner 

Du behöver:

900 g potatis

120 g veganskt bacon ( jag använder eldorados från @willyssvergie, det bästa vegobaconet🥰)

1/2 knippe salladslök

2 klyftor vitlök

4 msk havrefraiche 

0,5 dl rostad lök

Srichacha mayo

Salt

Rapsolja

Gör så här:

Koka potatisen.

Ställ åt sidan.

Stek vegobacon i olja.

Ställ åt sidan.

Ringla i olja i stekpannan.

Tillsätt potatis och ”smasha” med ett glas.

Riv över vitlöken.

Salta och ringla över mer olja.

Stekt tills potatisen fått en gyllene färg.

Hacka salladslöken.

Toppa med havrefraiche, rostad lök, salladslök, vegobacon och srichacha mayo.